Piyasada maalesef birçok sahte bal bulunmaktadır. Sahte bal, arıların ürettiği balın içerisine ticari glikoz nişasta gibi maddeler eklenerek elde edilen baldır. Bu da balın doğal yapısını bozar ve besin değerini düşürür.

Sahte balın anlaşılması üzerine uzun makaleler yazılmış olsa da laboratuvar analizleri dışında uygulanan metotlar güvenilir değildir. 

Gerçek bal üreticileri ürünlerinin doğallığını ve kalitesini belgelemek için üniversitelerin gıda laboratuvarlarından onaylı Bal Analizi Raporları ve çeşitli sertifikalara sahiptir.

Sahte Bal Nasıl Yapılır?

Sahte bal, arılar tarafından üretilmeyen, ticari glikoz, fruktoz veya şeker şurubu gibi yapay maddelerle hazırlanan baldır. Sahte bal üreticileri, maliyeti düşürmek için şeker şurubu veya mısır şurubu ekleyerek balı çoğaltırlar. Bu tür ballar, görünüşte doğal bala benzese de besin değerleri çok daha düşüktür ve sağlık açısından zararlı olabilir. Sahte balda arıların salgıladığı enzimler ve doğal antioksidanlar bulunmaz, dolayısıyla gerçek balın sunduğu sağlık faydalarından yoksundur.

Güvenilir Bal Seçimi

Tüketicilerin bal seçerken dikkatli olmaları ve güvenilir kaynakları tercih etmeleri oldukça önemlidir. Bal alırken:

• Analiz Raporlu ürünleri tercih edin.
• Küçük yerel üreticilere şans verin. Özellikle organik ve doğal sertifikalarına sahip yerel üreticiler, daha doğal ve katkısız bal sunabilir.
• Balın kıvamını ve kristalleşmesini gözlemleyin.

Güvenilir bal seçimi, sadece lezzetli bir gıda tüketmek anlamına gelmez, aynı zamanda sağlığınız için de büyük bir fark yaratır. Bu yüzden bilinçli bir tüketici olarak, doğal balın faydalarından tam anlamıyla yararlanabilmek için sahte ballardan kaçının.

Sonuç

Doğal bal, sağlık açısından büyük faydalar sağlayan, arıların tamamen doğal süreçlerle ürettiği bir gıdadır. Ancak sahte balın piyasada artması, bu değerli gıdayı seçerken dikkatli olmamızı gerektiriyor. Balın doğal olup olmadığını anlamak için: etiketlerden, kıvamdan, kristalleşmeden ve çeşitli basit testlerden bahsedilsede  laboratuvar analiz sonuçları incelenmelidir. Her şeyden önce, bal alırken güvenilir kaynaklardan ve üreticilerden alışveriş yapmak, kaliteli ve sağlıklı bir ürüne sahip olmanızı sağlar.